Být ve Francii a neochutnat některou ze světově proslulých specialit místní kuchyně by byl doslova hřích. Nejen, že zde můžete okusit vyhlášená jídla jako jsou lanýže, šneci, vynikající sýry a cukrářské výrobky, ale v jednotlivých regionech můžete potěšit své chuťové buňky i jinými, méně známými specialitami. Francouzská regionální kuchyně je totiž charakteristická svou extrémní rozmanitostí.
Region Champagne vás potěší vyhlášenou šunkou a stejně tak tradičním šumivým vínem, jež nese název jak jinak, než šampaňské. Zavítáte-li do Normandie, pochutnáte si na mořských plodech, jako jsou korýši, sledi, mořští okouni či mušle té nejvyšší kvality. Normandie je také domovem jablečného vína a pálenky calvados. V údolí řeky Loiry se pěstuje vysoce kvalitní ovoce, které tvoří základ likéru Guignolet a Belle Angevine. Proslulá Dijonská hořčice a speciality z uzeného masa na vás čekají naopak v Burgundsku.
Francouzská kuchyně je značně proměnlivá v závislosti na ročním období. V létě se tu setkáte především s lehkými ovocnými saláty, na jeho konci pak s pokrmy z dušeného masa a hub, které rostou v celé Francii. V září začíná lovecká sezóna, proto se na pultech restaurací objevuje zvěřina na tisíc různých způsobů. S nejlepšími měkkýši a ústřicemi se setkáte naopak na přelomu zimy a jara.